毓林園地

問題：

您好，我目前正在準備國家考試，因為那是需要很多記憶力的一項考試，非理解型，是"背多分"型，請問可以吃哪些食物或是營養品來增加記憶力呢？我曾嘗試吃卵磷脂，不過那個實在太臭了>. 另外有沒有可以用腦又不會上火的方法呢？有醫生跟我說，我要參加的那個考試會讓我內分泌失調，臉上長滿痘子，我真的很擔心，請問是不是補充葡萄籽就可以呢？謝謝您。

營養師 劉宣宏回答:

經濟不景氣的時候，擁有專業的證照總是多一份生存的力量。國家級的考試，除了要面對來自全國精英相互競爭，對自己的生理與心理壓力也是極大的考驗。在營養補充的範圍內，建議你將下列幾項產品加入你的飲食中，相信會有不小的助益：

(1)人參
含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。

(2)卵磷脂 維他命B1、B12
想要增強記憶力可以多補充富含膽鹼成分的卵磷脂，以增加腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量。多攝取維他命B1能維持神經組織的活動正常，維他命B12能增進集中力、記憶力、消除精神不振。如果你需要超強的記憶力，建議你不妨將啤酒酵母、肝臟、花粉及蜂王乳加入你的飲食計劃中，因為這些都是富含膽鹼、卵磷脂、維他命B1、B12的食物。

(3)魚油
記得要多補充魚油，魚油中富含DHA，而DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，可是會影響到腦部的功能。所以成長中的嬰幼兒、用功K書的學生族、用腦過度的上班族以及記憶力開始退化的老年人，都要特別注意DHA的補充。


(4)抗氧化劑
壓力與不良的飲食習慣，會使體內產生許多不必要的自由基，造成細胞的破壞，甚至是記憶力的退化。補充優質的抗氧化劑，可預防細胞的破壞，尤其是葡萄子富含的前花青素功效十分顯著。

來源：
http://www.healthhouse.com.tw/faq/added/add-ans14.htm